“Wine can of their wits the wise beguile, make the sage frolic, and the serious smile” 

Homerus

Midden in het dorpje Fuissé, in het hart van de Mâconnais, staat Château Vitallis. De oorsprong van het gebouw voert terug naar de 13^e eeuw maar vanaf 1835 maakt de familie Dutron hier wijn.

Thans bepaalt de 6^e generatie (Maxime) samen met zijn vader Denis (5^e generatie) de koers, of eigenlijk ook niet. Maxime en zijn vader laten zich leiden door hun terroir dat zij door en door kennen. Denis doet dat sinds 1981, Maxime sinds 2010.

Dit betekent in het geval van de familie Dutron dat ze werken met uitsluitend natuurlijke gisten, liever de wijngaard nog eens ploegen dan dat ze met gif spuiten, de malolactische vergisting spontaan is en hun wijnen niet jaren op slot zitten maar prettig vroeg al opengaan.

Maxime en Denis maken traditionele Pouilly-Fuissé maar niet met overmatig houtgebruik of te veel battonage, wel met precisie en rijpe druiven. Volle en ongecompliceerde Chardonnay die bekoort en ieder jaar weer van hoge kwaliteit is.