De Beaujolais Primeur van Anthony heeft dit jaar de kleur van paarse pruimen en is, zoals het hoort, licht, fruitig, gul, vriendelijk en zomers. Denk aan geconfijte aardbei, verse framboos, zwarte kers en een handje specerijen. De wijn is niet bedoeld om te bewaren maar dient direct direct te worden geconsumeerd, gekoeld (zo’n 15 graden) is deze op zijn best.
€13,95
Stokken uit circa 1950, minimaal 65 jaar oud. Handmatige oogst, zeer strenge selectie, vervoer in kleine kistjes ter bescherming van het fruit.
Na 3-4 dagen maceration carbonique een zachte persing. Fermentatie uitsluitend met wilde gisten en direct in betonnen tanks. Geen overpompen e.d., alles slechts met behulp van zwaartekracht. Vervolgens snel in de fles want de dorstige klanten wachten. Geen klaring of filtratie.
