Een droom van een glas. In de neus een fijn spel van gele appel, rijp wit fruit, wat honig, botertje, prachtig geïntegreerd cederhout en een klein beetje vanille. In de mond meer van dit moois, met ragfijne zuren die het equilibrium perfect bewaken. Vol, genereus, soepel en balans.
De Meursault van Karel de Graaf heeft bijna altijd een prettig mineralig karakter, iets dat hem onderscheid van vele andere wijnen uit deze appellatie.
€75,00
De wijngaard ligt boven Meursault in de Gorge de Narvaux, op 320 - 340 meter hoogte, boven de Premiers Crus Les Poruzots-Dessus en Les Genevrières-Dessus, dus tegen het bos aan. Perfect gelegen in deze tijd van opwarming, hoogte geeft immers verkoeling. De wijnstokken zijn van 1987 en zijn sindsdien, waar nodig, deels herplant. Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zachte pneumatische persing, fermentatie met uitsluitend natuurlijke gisten en direct in eikenhouten vaten, waarvan 20- tot 25% nieuwe vaten. Opvoeding 20 maanden, waarvan 12 in eikenhouten vaten en 8 in roestvrijstalen tanks.
