x PRINT

Chablis, Domaine Vincent Dampt, Chablis - 2015

Citrus, bloesem, steenfruit en mineralen, fijne balans met mooie zuren.

Zuivere Chablis gemaakt van gemiddeld 35 jaar oude wijnstokken, wat de wijn complexiteit verleend.

Lekker als aperitief, bij oesters, coquilles en charcuterie.


Huis: Domaine Vincent Dampt
Wijnmaker: Vincent Dampt
Jaartal: 2015
Appelatie: Chablis
Plaats: Milly
Methode:

Gemiddeld 35 jaar oude stokken gelegen in Milly, op een bodem met een westelijke expositie.

Zoals gebruikelijk in Chablis worden de druiven machinaal geoogst, zachte pneumatische persing en fermentatie in grote roestvrijstalen tanks. 6 maanden opvoeding op de (dode) gistcellen alwaar de wijn een malolactische vergisting ondergaat.

Na een Kieselguhr filtratie wordt de wijn 7-10 maanden na de oogst gebottled.

Druif: 100% Chardonnay
Bodem: klei, kalksteen Kimmeridgian
Duurzaam: Ja; Lutte raisonnée
Houdbaarheid: minstens tot 2020
Advies:

Schenken op 8-10 graden Celcius.

SUBTOTAAL:
BEZORGKOSTEN:
21% BTW:
TOTAAL:
(BTW: / BEZORG: )
bestellen