x PRINT

Beaune, Domaine des Clos, Champs Pimont, Beaune 1er Cru - 2012

In de neus dik zwart en rood fruit. Framboos, aardbei, bramen en zwarte bessen, wat specerijen. 

In de mond enorm krachtig en geconcentreerd, zachte en ronde tannines, rijp fruit, een krachtpatser met raffinement, veel lengte.

Lekker bij gegrild rood vlees, aardse groenten, pates en kip van de bbq.


Huis: Domaine des Clos
Wijnmaker: Gregoire Bichot
Jaartal: 2012
Appelatie: Beaune
Plaats: Nuits-Saint-Georges
Methode:

De wijnstokken dateren van 1991 en groeien iets ten westen van de Hospices de Beaune, halvewege een helling met een oostelijke expostie. Handmatige oogst, zeer strenge selectie, vervoer in kleine kistjes ter bescherming van het fruit.
Zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met wilde gisten in grote (oude) houten foudres. De hoed wordt een paar keer per week doorbroken. Hierna minimaal 2 jaar opvoeding in gebruikte eikenhouten fusten met zeer spaarzaam gebruik van nieuw hout. Deze wijn wordt echt gemaakt in de wijngaard.

Druif: 100% Pinot Noir
Bodem: Zware klei bodem
Duurzaam: Ja: biologisch
Houdbaarheid: tenminste tot 2024
Advies:

Drinken op 16-17 graden Celsius.

SUBTOTAAL:
BEZORGKOSTEN:
21% BTW:
TOTAAL:
(BTW: / BEZORG: )
bestellen