x PRINT

Bourgogne, Clos du Moulin aux Moines, Clos de la Perrière - Monopole - 2015

Fijn in de neus met tonen van gele appel, citroenschil, wat marsepein, hazelnoot, natte stenen en rook. 

In de mond zwoel met veel mineralen, gele appel, venkel, hazelnoot. Mooie en schone afdronk, er gebeurt veel in dit glas.

Lekker als aperitief, bij kip gerechten, bij coquilles gebakken met pepers en knoflook, of gewoon na een lange dag als cadeau aan jezelf.


Huis: Clos du Moulin aux Moines
Wijnmaker: Willy Roulendes
Jaartal: 2015
Appelatie: Bourgogne
Plaats: Auxey-Duresses
Methode:

De (monopole) wijngaard "Clos de la Perrière" ligt naast het dorpje Corpeau, iets ten zuid-oosten van Puligny-Montrachet en heeft een zuidelijke expostie. De stokken zijn in 1960 (!) geplant.

Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten en direct in eikenhouten vaten (Frans), 0 % nieuw hout. 12 maanden opvoeding op de dode gistecellen alvorens de wijn wordt gebotteld.

Druif: 100% Chardonnay
Bodem: Kalksteen en krijt
Duurzaam: Ja: biologisch met biodynamische principes
Houdbaarheid: tenminste tot 2021
Advies:

Schenken op 7-9 graden Celsius.

SUBTOTAAL:
BEZORGKOSTEN:
21% BTW:
TOTAAL:
(BTW: / BEZORG: )
bestellen