x PRINT

Chablis 1er Cru, Domaine Vincent Dampt, 'Cote de Lechet 1er Cru' - 2014

Volle en ronde wijn met een expressieve neus van citrus, mineralen en perzik, feestje!

40 jaar oude stokken, een jonge getalenteerde wijnmaker en prachtig gelegen terroir = een geweldig rijke Chablis.

Lekker bij kreeft, gevogelte, vis met beurre blanc en rood flora kaas.


Huis: Domaine Vincent Dampt
Wijnmaker: Vincent Dampt
Jaartal: 2014
Appelatie: Chablis 1er Cru
Plaats: Milly
Methode:

Op het stukje Premier Cru, Cote de Lechet, van Vincent staan gemiddeld 40 jaar oude stokken. De stijle heuvel heeft een zuid-oostelijke expositie met veel direct zonlicht.

Zoals gebruikelijk in Chablis worden de druiven machinaal geoogst, zachte pneumatische persing en fermentatie in grote roestvrijstalen tanks. 6 maanden opvoeding op de (dode) gistcellen alwaar de wijn een malolactische vergisting ondergaat.

Na een Kieselguhr filtratie wordt de wijn 15-18 maanden na de oogst gebottled.

Druif: 100% Chardonnay
Bodem: Kalk en Kimmeridge klei
Duurzaam: Ja; Lutte raisonnée
Houdbaarheid: minstens tot 2025
Advies:

Schenken op 10-12 graden Celsius.

SUBTOTAAL:
BEZORGKOSTEN:
21% BTW:
TOTAAL:
(BTW: / BEZORG: )
bestellen