x PRINT

Pouilly-Fuissé, Château des Rontets, Les Birbettes - 2014

Magnifieke neus van gele appel, rijpe abrikoos, licht cederhout, kruiden en Sardijnse citroen.

In de mond vol en vettig met veel concentratie en balans, prachtige mineraliteit, alles rijp en gul. Fantastisch glas.

Lekker bij vis met romige sauzen, hammen, coquilles, foie gras of als een absoluut verwenglas.


Huis: Château des Rontets
Wijnmaker: Claire Gazeau en Fabio Montrasi
Jaartal: 2014
Appelatie: Pouilly-Fuissé
Plaats: Fuissé
Methode:

De helft van de stokken is geplant in de jaren '20 van de vorige eeuw, net na de Phylloxera epidemie, de andere helft in 1945, op een helling met een ideale expostie boven het dorpje Fuissé. Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zachte pneumatische persing, fermentatie met uitsluitend natuurlijke gisten en direct in 1- tot 6 jaar oude eikenhouten vaten van 400 en 228 liter. Na 12 maanden opvoeding op de dode gistecellen wordt de wijn nog 10 maanden langer opgevoed in oude eikenhouten vaten alvorens de wijn wordt gebotteld. Geen filtratie.

Druif: 100% Chardonnay
Bodem: Klei en kalksteen boven graniet.
Duurzaam: Ja: biologisch met biodynamische principes
Houdbaarheid: tenminste tot 2034
Advies:

Schenken op 7-9 graden Celsius.

SUBTOTAAL:
BEZORGKOSTEN:
21% BTW:
TOTAAL:
(BTW: / BEZORG: )
bestellen