x PRINT

Volnay, Domaine Louis Boillot & Fils, 'Les Grands Poisots' - 2013

Veel rood fruit, aardse tonen, bramen en wat peper.

Klassieke Bourgogne van de wijngaard 'Les Grands Poisots', een klasbak.

Lekker bij duif, aardse groenten en rood vlees.


Huis: Domaine Louis Boillot & Fils
Wijnmaker: Louis Boillot
Jaartal: 2013
Appelatie: Volnay
Plaats: Chambolle-Musigny
Methode:

De wijngaarden worden geploegd en bewerkt volgens 'lutte raisonnée'. 60 jaar oude wijnstokken, vlak onder 1er Cru Les Brouillards.

De druiven worden gesorteerd in de wijngaard, 100% ontdaan van de steeltjes en er vindt temperatuur gecontroleerde inweking van de schilletjes plaats. Na de langzame fermentatie wordt de wijn overgestoken naar de 'barriques'.

Opvoeding voor 16-18 maanden in 20-30% nieuwe barriques, zonder te klaren en filtreren.

Druif: 100% Pinot Noir
Bodem: Kalk en klei
Duurzaam: Ja; Lutte raisonnée
Houdbaarheid: minstens tot 2035
Advies:

Schenken op 15-16 graden Celsius.

SUBTOTAAL:
BEZORGKOSTEN:
21% BTW:
TOTAAL:
(BTW: / BEZORG: )
bestellen