x PRINT

Chablis, Gregoire Bichot, Les Vaillons, Chablis 1er Cru - 2014

Een prachtige en delicate neus; abrikoos, krijt, kamperfoelie, gele appel, vuursteen, rook.

In de mond strak droog, kalk, mineralen, boterig, vuursteen, steenfruit. Klassieke en typische Chablis met enorm veel lengte, verveelt nooit.

Lekker bij oesters, kip met friet, fruits de mer, gerookte zalm op toast of gewoon bij een goede serie op tv.


Huis: Gregoire Bichot
Wijnmaker: Gregoire Bichot
Jaartal: 2014
Appelatie: Chablis
Plaats: Yonne
Methode:

De wijnstokken dateren van 1974 en groeien in een van de beste Premier Cru wijngaarden van de Chablis. Zuid-westelijke expositie. Handmatige oogst (uitzonderlijk in Chablis), zeer strenge selectie, vervoer in kleine kistjes ter bescherming van het fruit.

Zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met wilde gisten en direct in roestvrijstalen tanks. Hierna nog minimaal 12 -18 maanden opvoeding op de dode gistcellen. 

Druif: 100% Chardonnay
Bodem: Kalksteen klei op Kimmeridgian kalk
Duurzaam: Ja: Biodynamisch
Houdbaarheid: tenminste tot 2022
Advies:

Schenken op 9 graden Celsius.

SUBTOTAAL:
BEZORGKOSTEN:
21% BTW:
TOTAAL:
(BTW: / BEZORG: )
bestellen