x PRINT

Pommard, Thierry Violot-Guillemard, Premier Cru - Rugiens - 2015

Fascinerende neus met rode- en zwarte kersen, framboos, specerijen, wat sinasappelschil. 

In de mond fijne tannines, prachtige zuren, mineralen, fris fruit. Enorm toegankelijk al, wedstrijdwijn!

Lekker om eens goed voor te gaan zitten en in te duiken, ongekende kwaliteit.


Huis: Thierry Violot-Guillemard
Wijnmaker: Thierry Violot-Guillemard
Jaartal: 2015
Appelatie: Pommard
Plaats: Pommard
Methode:

De kwaliteit van de Pommard, Premier Cru, Rugiens wijngaard is zo hoog dat elevatie tot Grand Cru is aangevraagd. De stokken zijn in de jaren '50 van de vorige eeuw geplant en zijn inmiddels ouder dan 65 jaar.

Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit. 5-6 dagen koude pre-fermentatie gevolgd door 10 dagen maceratie in grote open houten vaten. Hierna volgt een zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten. Vervolgens ligt de wijn 14-18 maanden in houten vaten, 50% in 4 jaar ingedroogd nieuw hout, 50% in oud hout.

Druif: 100% Pinot Noir
Bodem: Ijzerhoudend klei en kalksteen
Duurzaam: Ja: biodynamisch
Houdbaarheid: tenminste tot 2035
Advies:

Schenken op 16 graden Celsius.

SUBTOTAAL:
BEZORGKOSTEN:
21% BTW:
TOTAAL:
(BTW: / BEZORG: )
bestellen