x PRINT

Chablis Grand Cru, Domaine Vincent Dampt, 'Valmur Grand Cru' - 2012

Rijkdom! Steenfruit, amandel, mineralen, citrus, een prachtige structuur, zeer zuiver.

Druiven van de Grand Cru Valmur, vol, expressief, deze wijn gaat de komende jaren alleen maar mooier worden. 

Lekker bij coquilles, krab, vis in botersaus en andere lekkernijen uit de zee.


Huis: Domaine Vincent Dampt
Wijnmaker: Vincent Dampt
Jaartal: 2012
Appelatie: Chablis Grand Cru
Plaats: Milly
Methode:

Deze wijn maakt Vincent samen met zijn broer die ook full time wijnmaker is. Valmur is een van de weinige Grand Cru's van Chablis, zowel de bodem als de ligging van de wijngaard is exceptioneel.

Zoals gebruikelijk in Chablis worden de druiven machinaal geoogst, gevolgd door een zachte pneumatische persing. De wijn wordt 12 maanden opgevoed op de eigen (dode) gistcellen in 3-6 jaar oude eikenhouten vaten, alwaar de wijn een malolactische vergisting ondergaat. 

Druif: 100% Chardonnay
Bodem: Kalk en Kimmeridge klei
Duurzaam: Ja; Lutte raisonnée
Houdbaarheid: minstens tot 2035
Advies:

Schenken op 10-12 graden Celsius.

SUBTOTAAL:
BEZORGKOSTEN:
21% BTW:
TOTAAL:
(BTW: / BEZORG: )
bestellen