Beaune, Domaine des Clos, Vieilles Vignes 1926, Bourgogne

Neus met veel fruit, zwarte bessen, framboos, specerijen, intens. In de mond veel rijp fruit, mooie zachte tannines, structuur en goede zuren.

Gregoire Bichot staat bekend om zijn geconcentreerde en intense Pinot Noir's, dit is zijn 'instap' wijn.

Lekker bij gegrild vlees (ook van de bbq), met name rood vlees of kip. Doet het ook goed bij aardse groenten.

Huis
Domaine des Clos
Appellatie
Beaune
Wijnmaker
Gregoire Bichot
Druif
Pinot Noir
Jaartal
2014
Regio
Bourgogne
Bodem
Klei met stenen.
Duurzaam
Ja; Biologisch gecertificeerd met biodynamische principes.
Houdbaarheid
Tenminste tot 2024.
Advies
Drinken op 16-17 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Medium-plus
Inhoud
0.75 ltr
Type
Rood

€35,50

In Mandje
Methode

De wijnstokken dateren van 1926 (!) en groeien iets ten westen van de Hospices de Beaune, vlabij de grens met Pommard. Handmatige oogst, zeer strenge selectie, vervoer in kleine kistjes ter bescherming van het fruit.

Zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met wilde gisten in grote (oude) houten foudres. De hoed wordt een paar keer per week doorbroken. Hierna minimaal 1 jaar opvoeding in gebruikte eikenhouten fusten.