Info Pers Print
€ 15,50
Tijdelijk niet leverbaar

Sancerre Domaine Michel Vattan 'Calcaire' - 2016

Steenfruit, mineralen, frisheid en balans in een kraakheldere wijn. Een strakke en droge wijn met alles dat een Sancerre zo mooi kan maken. Lekker als aperitief, bij visgerechten met romige (boter) saus en salades.

Wine Enthusiast: 93/100

 

2015 

"This small production wine has a crisp crackly character with great fruitiness, as well as a tight mineral texture from the chalk soil. Its citrus and herbal flavor is balanced with taut acidity. The wine, one of two from this producer reflecting different soil types, is young. Drink from 2019."

Huis: Domaine Michel Vattan
Wijnmaker: Pascal Joulin
Jaartal: 2016
Appelatie: Sancerre
Plaats: Sury en Vaux
Methode:

Gemiddeld 30 jaar oude stokken, tussen het onkruid, op een wijngaard met een zuidelijke expositie. 

Handmatige oogst, begin oktober,  gevolgd door een zeer zachte en langzame pneumatische persing. 

Gebruik van neutrale gisten zodat de natuurlijke aroma's tot hun recht komen, koele vergisting op 16 graden Celcius. Korte opvoeding in roestvrijstalen tanks op de dode gistcellen, met slechts een enkele keer doorroeren.

Druif: 100% Sauvignon Blanc
Bodem: Portlandische kalk (caillottes)
Duurzaam: Ja; Lutte raisonnée
Houdbaarheid: minstens tot 2020
Advies:

Schenken op 8-10 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee