Info Pers Print
€ 32,50
- +

Chinon Domaine Grosbois Clos du Noyer - 2015

De top cuvee van Nicolas Grosbois met een neus van intens zwart en rood fruit, drop en natte aarde. In de mond zijdezacht met veel bramen, zouthout, laurier, rood fruit en rijpe tannines. Lekker bij bavette van de bbq, lamsschouder, kazen of voor de openhaard.

bettane+desseauve: 16.5/20

 

"Tannin à la fois caressant et juteux, avec une profondeur de fruit déclinant les myrtilles."

Huis: Domaine Grosbois
Wijnmaker: Nicolas Grosbois
Jaartal: 2015
Appelatie: Chinon
Plaats: Panzoult
Methode:

65 en 30 jaar oude stokken die bovenop het plateau van Panzoult groeien (1.2 hectare met een zuidelijke expositie). Handmatige oogst, vervoer van de druiven in kleine kistjes om het fruit te beschermen. Hierna worden de trossen van alle steeltjes ontdaan en de druiven handmatig gesorteerd. 2-3 uur pre-fermentatie gevolgd door 18 uur fermentatie met behulp van lokale wilde gisten en 16 uur post-fermentatie in betonnen tanks. Opvoeding 12 maanden in betonen vaten en 6 maanden in 25hl eikenhouten vaten.

Rendement van ongeveer 30 hl/ha.

Druif: 100% Cabernet Franc
Bodem: klei en zand
Duurzaam: Ja; Biologisch en biodynamisch gecertificeerd ☘️
Houdbaarheid: tenminste tot 2030
Advies:

Schenken op 17-18 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee