Info Pers Print
€ 17,50
Tijdelijk niet leverbaar

Jura Domaine Pignier Crémant de Jura, Extra Brut - 2015

In de neus enorm zuiver met fijn rijp fruit zoals acacia, verse gele appel en een beetje perzik, maar ook wat brioche en bloesem. In de mond speelse en frisse zuren, weer dat mooie rijpe fruit maar zeker niet te veel, lichte bubbels en een mooie en schone afdronk met dito mondgevoel. Kortom, fris, eerlijk en helder met diepgang. Fijn als aperitief maar ook lekker bij een plank charcuterie of wat gekoelde fruit de mer.

Decanter Magazine, augustus 2018:

91 punten: "A handsome Chardonnay-Pinot Noir blend from a top biodynamic producer. Fragrant nose of acacia blossom and almond kernels, with a supple body and richness. Very classy. 

Huis: Domaine Pignier
Wijnmaker: Familie Pignier
Jaartal: 2015
Appelatie: Jura
Plaats: Montegue
Methode:

De wijngaarden liggen in de Val de Sorne en hebben een zuid/zuid-westelijke expositie. Handmatige oogst, op verschillende dagen zodat slechts de rijpe druiven worden geplukt, zeer strenge selectie, vervoer in kleine kistjes ter bescherming van het fruit. Zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met wilde gisten en direct in gebruikte eikenhouten vaten en foudres. Tweede vergisting op de fles, 18 maanden op de latten waarna de wijn wordt gedegorgeerd. Zero dosage. Zero toevoegingen.

Druif: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Bodem: Kalk en klei
Duurzaam: Ja: biodynamisch gecertificeerd
Houdbaarheid: Tenminste tot 2021
Advies:

Schenken op 10 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee