Info Pers Print
€ 10,95
- +

Bourgueil Domaine Guion 'Cuvée Prestige' - 2016

Neus van verleidelijk rood fruit, aards met veel concentratie, in de mond een prachtige structuur en goede balans.  Erg mooi. Wijn afkomstig van de oudere stokken van Stéphane (tot 80 jaar) en 12 maanden opgevoed in (gebruikte) houten barriques. Lekker bij gegerild rood vlees, lamshaas en zowat alles van de BBQ.

Harold Hamersma: 8,5

 

"Op Guion is bio geen bijzonderheidje. Al sinds 1965 wordt er daar met respect voor de natuur gewijngaardenierd. Handmatig plukken, slow pressing en het gebruik van louter wilde gisten maken onderdeel uit van het bedrijfsplan. En in dit specifieke geval van de Cuvée Prestige (een wat ambitieuze naam voor een wijn van rond een tientje overigens) wordt er geen eikenhout gebruikt. Een en ander resulteerde in een zich frank en vrij presenterende Cabernet Franc. Met de kordaatheid en kloekheid die zo eigen is voor de druif. Maar zonder grimmigheden, verbittering of al te veel gegrom. Bramen op zwarte aarde. Aardbeien koude grond. Zwarte bessen in het donker. Echte laurierdrop. Knuistig sap. Monter afscheid. Koeler drinken strekt tot aanbeveling."

Huis: Domaine Guion
Wijnmaker: Stephane Guion
Jaartal: 2016
Appelatie: Bourgueil
Plaats: Benais
Methode:

Wijn van oudere (tot 80 jaar) stokken.

Handmatige oogst, zachte en langzame pneumatische persing.

Fermentatie uitsluitend met wilde gisten, hierna 12 maanden opvoeding in grote oude eikenhouten vaten. 

Hierna wordt de wijn gebottled en opgeslagen in een enorme met de hand uitgegraven grot waarin vroeger paddenstoelen werden gekweekt voor de restaurants van Parijs.

Druif: 100% Cabernet Franc
Bodem: klei en kalksteen
Duurzaam: Ja; Biologisch gecertificeerd en vanaf 1965 uitsluitend biologische wijnbouw ☘️
Houdbaarheid: minstens tot 2021
Advies:

Schenken op 15-16 graden Celcius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee