Info Print
€ 22,95
- +

Jura Domaine Pignier GPS - 2018

In de neus een prettig samenspel van perzik, gele appel, anijs, laurier, wat caramel en nat graniet na een regenbui in de zomer. In de mond veel rijp fruit, appel, pomelo, bergamot, perzik, grapefruit, een heerlijk bittertje, ziltig en een restje tannine. Loei helder met prachtige zuren, onmiskenbaar Jura. Lekker bij sushi, wit vlees, gevogelte, harde Jura kazen.

Huis: Domaine Pignier
Wijnmaker: familie Pignier
Jaartal: 2018
Appelatie: Jura
Plaats: Montaigu
Methode:

Handmatige oogst, zeer strenge selectie, vervoer in kleine kistjes en zo snel mogelijk ter bescherming van het fruit.

Zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met wilde gisten en direct in gebruikte eikenhouten vaten van 228 liter.

Methode a ouillé, hetgeen betekent dat de fusten continu worden afgevuld om de interactie met zuurstof te minimaliseren. In totaal 8 maanden opvoeding op de dode gistcellen, zonder bâttonage. Zero toevoegingen of anderzins, op geen enkel moment sulfiet toegevoegd.

Druif: 40% Gamay Blanc (Chardonnay), 40% Poulsard, 20% Savagnin
Bodem: blauw graniet, klei en kalk
Duurzaam: Ja; gecertificieerd Biodynamisch ☘️
Houdbaarheid: tenminste tot 2023
Advies:

Schenken op 10 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee