Elzas, Haut-Rhin Domaine Jean-Marc Bernhard 'Grand Cru Schlossberg', Riesling - 2015
Fijne neus van geel fruit, citrus schil en vuursteen. In de mond is de wijn droog met een elegante en fijne zuurgraad met veel structuur, een wijn om verliefd op te worden. Lekker bij zeevruchten, gegrilde vis, botersauzen, wit vlees of gevogelte.
Wine Enthousiast: 89/100
"Very slight notes of lemon and apple on the nose acquire only slightly more currency on the palate. This is fresh, clean and dry with ample lemon notes accentuating tart apple fruit."
| Huis: | Domaine Jean-Marc Bernhard |
| Wijnmaker: | Frédéric Bernhard |
| Jaartal: | 2015 |
| Appelatie: | Elzas, Haut-Rhin |
| Plaats: | Katzenthal |
| Methode: | De wijnstokken van Grand Cru Schlossberg hebben een zuiderlijke expositie en staan op terrassen tegen de tot 400m hoogte steile hellingen. Handmatige oogst gevolgd door een strenge selectie op de sorteertafel. Langzame pneumatische persing van 3 tot 6 uur, fermentatie met lokale wilde gisten. 10 maanden opvoeding in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks op de fijne dode gistcellen. |
| Druif: | 100% Riesling |
| Bodem: | Graniet met veel minierale elementen. |
| Duurzaam: | Ja; Biologisch gecertificeerd ☘️ |
| Houdbaarheid: | minstens tot 2025 |
| Advies: | Schenken op 10-12 graden Celsius. |
