Info Pers Print
€ 19,95
- +

Bourgueil Domaine de la Butte 'Haut de la Butte' - 2016

Krachtig maar geraffineerd, mooie concentratie, kersen en pruim, in de neus ook de geur van natte aarde en een hint van zwarte thee. Volwassen, complexe en elegante Bourgueil, zijdezacht, een pareltje uit het topjaar 2014. Lekker bij rood vlees, gegrilde eendeborst of een mooie hamburger.

Harold Hamersma: 9

 

"Jacky Blot. Grootmeester van de cabernet franc. In dit geval cabernet franc van veertig jaar oude stokken. Regen in augustus en september heeft hun output niet doen verwateren. De meest verfijnde expressie van de druif, ter plekke ook wel 'Breton' genoemd. Heeft een wat donkere, koel aandoende geur. Zwarte bessen, frambozen, rijpe rode paprika. Iets transparanter en lichtzinniger dan de 2014-oogst die vorig jaar zo'n indruk maakte."

Huis: Domaine de la Butte
Wijnmaker: Jacky Blot
Jaartal: 2016
Appelatie: Bourgueil
Plaats: Bourgueil
Methode:

Gemiddeld 40 jaar oude stokken, staande op de bovenzijde van de helling waar de wijngaard op ligt. Perfecte zuidelijke expositie. Handmatige oogst, zeer strenge selectie, vervoer in kleine kistjes ter bescherming van het fruit.

Zachte pneumatische persing, sap met zwaartekracht direct naar de kelder. Fermentatie uitsluitend met wilde gisten, 1 maand maceratie, dan circa 10 maanden opvoeding in Allier en Troncais eikenhouten vaten van 2- en 3 jaar oud. Opbrengst circa 30 hl. per hectare.

Druif: 100% Cabernet Franc
Bodem: vuursteen en klei op een kalksteen ondergrond
Duurzaam: Ja; biodynamisch zonder certificaat ☘️
Houdbaarheid: minstens tot 2025
Advies:

Schenken op 16-18 graden Celsius

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee