Info Pers Print
€ 25,50
- +

Montlouis-sur-Loire Domaine de la Taille aux Loups 'Hauts de Husseau' - 2015

Deze wijn heeft heerlijke zuren, honing en rijpe appel, is complex, vol, expressief maar subtiel, een elegante wijn waar je verliefd op wordt. Indien de wijn langer wordt bewaard (en zich dus verder kan ontwikkelen) kan deze ook de wat zwaardere -en zelfs pittige oriëntaalse- gerechten aan, een meesterwerk van Jacky Blot. Lekker bij charcuterie, schaaldieren, vis en gegrilde kip. OOK VERKRIJGBAAR IN MAGNUM (1,5ltr)

Jancis Robinson: 17/20

 

"Tangy quince aroma and fine zesty intensity. Refined essence of Chenin and Montlouis. Intense and elegant. Cool, fresh and immensely long."

 

 

bettane+desseauve: 18/20

 

"Dynamique, précis, plein, la tension qu’il faut et un style très aérien, l’idée de la chose plutôt que la chose. Très belle bouteille à boire ou à garder, en fonction de vos envies. Mais comment lui résister?"

Huis: Domaine de la Taille aux Loups
Wijnmaker: Jacky Blot
Jaartal: 2015
Appelatie: Montlouis-sur-Loire
Plaats: Montlouis
Methode:

80- tot 100 jaar oude stokken van verschillende percelen. Handmatige oogst, tweede pluk, zo laat mogelijk, zeer strenge selectie, vervoer in kleine kistjes ter bescherming van het fruit.

Zachte pneumatische persing, sap na 30 uur rust met zwaartekracht naar kelder. Fermentatie uitsluitend met wilde gisten en direct in eikenhouten vaten. 1/5 in nieuw eikenhout, 1/5 in een jaar oud, 1/5 in twee jaar oud, 1/5 in drie jaar oud en 1/5 in vier jaar oud , 6 maanden lang. Hierna nog 12 maanden opvoeding op de dode gistcellen. Opbrengst slechts 20 hl. per hectare.

Druif: 100% Chenin Blanc
Bodem: klei, kalksteen en zand op een kalksteen ondergrond
Duurzaam: Ja; biodynamisch zonder certificaat ☘️
Houdbaarheid: minstens tot 2033
Advies:

Schenken op 10-12 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee