Info Pers Print
€ 22,95
Tijdelijk niet leverbaar

Sancerre Domaine Michel Vattan 'L-O' - 2014

Geconfijte citrus, mineralen, romigheid, aroma's van steenfruit, vol en rijk. Dit is een zeer intense Sancerre, gemaakt van oude stokken en laat geplukte druiven. Wonderschooon. Lekker bij witte asperges, mosselen, roomsauzen, gevogelte en bij gerechten met truffel.

Wine Enthusiast: 94/100

 


"Grown on two parcels of 60- and 80-year-old vines, this is a dense, impressively concentrated wine. It has rich white fruits cut with citrus, as well as a firmer, more mineral character that sets the wine on the road to aging. This structured wine will be best from 2019."

Huis: Domaine Michel Vattan
Wijnmaker: Pascal Joulin
Jaartal: 2014
Appelatie: Sancerre
Plaats: Sury en Vaux
Methode:

60 tot 80 jaar oude stokken, tussen de grassprieten, die groeien op de allerbeste stukjes grond van Sancerre.

Handmatige en late oogst (10 october), waarbij alleen de zeer rijpe druiven worden geplukt, gevolgd door een exreem zachte en langzame pneumatische persing.

Gebruik van neutrale gisten ter bescherming van de aroma's van de druiven, vergisting op 16-18 graden Celcius, maar liefst 6 maanden lang. Hierna nog 12 maanden opvoeding op de eigen gistcellen waarbij de wijn regelmatig wordt geroerd.

Druif: 100% Sauvignon Blanc
Bodem: klei en Kimmeridgian (kalk) stenen
Duurzaam: Ja; Lutte raisonnée
Houdbaarheid: minstens tot 2025
Advies:

Schenken op 10-12 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee