Info Pers Print
€ 22,95
- +

Savennières La Roche aux Moines Domaine des Forges 'La Roche aux Moines' - 2015

Volle wijn met een hint van vuursteen, gele appel, kruiden, een vetje, complexe zuren en een magistrale balans. Een wijn afkomstig van een van de meest legendarische percelen van de Savennières. Lekker bij wit vlees, gevogelte en vis met roomsaus, schelpdieren en foie gras.

Huis: Domaine des Forges
Wijnmaker: Stéphane Branchereau
Jaartal: 2015
Appelatie: Savennières La Roche aux Moines
Plaats: Saint Aubin de Luigné
Methode:

De druiven worden handmatig geoogst, in meerdere oogsten op zoek naar de druiven die goudkleurig danwel beginnend zijn aangetast door nobele rot, 'Botrytis Cinerea'. De botrytis maakt de wijnen vetter en voller. 

Temperatuur gecontroleerde fermentatie brengt het beste van de aromas van Chenin Blanc naar boven. Gedeeltelijke malolactiesche fermentatie. Opvoeding voor 11 maanden in kleine eikenhouten vaten tezamen de fijne dode gisten. Geregelde bottonage.

Druif: 100% Chenin Blanc
Bodem: Zandsteen leisteen, vulkanische dijken en eolische zanden
Duurzaam: Ja; in conversie naar biologisch
Houdbaarheid: minstens tot 2035
Advies:

Schenken op 10-12 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee