Info Pers Print
€ 9,50
- +

Anjou Domaine des Forges 'L'Audace' - 2017

Rijpe appel, bergamot, vanille met een hint van karamel en ietwat botrytis. Rijpe en volwassen wijn met enorm veel smaak, balans en structuur. Lekker bij kip van de BBQ, kreeft, salades en bij verschillende kazen.

Huis: Domaine des Forges
Wijnmaker: Stéphane Branchereau
Jaartal: 2017
Appelatie: Anjou
Plaats: Saint Aubin de Luigné
Methode:

Alleen 6 tot 8 trossen per wijnstok, gedeeltelijke ontbladering eind juni, begin juli voor een perfecte concentratie en rijping.

De oogst vindt plaats aan het begin van de vorming van Botrytis Cinerea, ook wel 'Poil de Lièvre' of hazenvacht genoemd.

De alcoholische fermentatie, de gedeeltelijke malolactische vergisting én opvoeding geschiedt in 400 liter houten vaten gedurende 11 maanden, met regelmatige battonage. 

Druif: 100% Chenin Blanc
Bodem: Leemrijk leisteen
Duurzaam: Ja; Lutte raisonnée
Houdbaarheid: tot 2018
Advies:

Schenken op 10-12 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee