Info Pers Print
€ 9,50
- +

Coteau du Giennois Domaine L'Épineau 'L'Épineau' - 2017

Zijdezachte wijn, een neus met veel fruit, aardbei, cassis en kersen. In de mond heeft de wijn een ideale balans van zwart fruit en zachte tannine met wat zwarte peper en kruiden, gemaakt om jong te drinken. Lekker licht gekoeld als aperitief, bij de BBQ, zuiderlijke gerechten zoals couscous, paëlla, doet het ook erg goed bij pittige Aziatische gerechten.

Huis: Domaine L'Épineau
Wijnmaker: Emannuel Charrier
Jaartal: 2017
Appelatie: Coteau du Giennois
Plaats: Saint Martin sur Nohain
Methode:

Gemiddeld 15 jaar oude stokken. 6500 stokken per hectare. Inweking en alcoholische vergisting van 10 tot 15 dagen in temperatuur gecontroleerde RVS tanks, met een enkele dagelijkse doorbreking van de kap.

Hierna volgt een zachte pneumatische persing. Opvoeding in tanks met overpompen en beluchting voor 6 tot 12 maanden. De wijn ondergaat malolactische vergisting. Hele lichte filtratie alvorens de wijn wordt gebotteld. Geen hout.

Druif: 60% Pinot Noir, 40% Gamay
Bodem: Kalk en Kimmeridge klei
Duurzaam: Ja; overgang naar Biologisch
Houdbaarheid: minstens tot 2018
Advies:

Schenken op 15-16 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee