Info Pers Print
€ 16,50
- +

IGP des Collines Rhodaniennes David Reynaud 'Les Monestiers', Viognier - 2016

Prachtige neus, rozenblaadjes, steenfruit, nectar. In de mond zwoel en vol, ziltig, balans, kracht. Viognier uit de noordelijke Rhone zoals het hoort maar die verdomd weinig zo goed lukt. Lekker bij krab en andere schaaldieren, gegrilde groenten van de bbq, mosselen en andere schelpdieren.

Harold Hamersma; 9+

 

"De producent van de beste Saint-Joseph die ik proefde voor deze DGH kan ook met viognier. En hoe. Handgeplukt. Steeltjes verwijderd. Zachte persing. Wilde gisten. Roestvrij staal. Temperatuurbeheersing. De ultieme noordelijke Rhône. Niet te vet. Niet te geparfumeerd. Niet te zwaar. Een discrete 12,5 procent. De rozengeur. De rozenbottel. De rozenkrans van Les Monestiers. De ingetogen abrikoos. De frèle perzik. De fluisterende stemgember."

Huis: David Reynaud
Wijnmaker: David Reynaud
Jaartal: 2016
Appelatie: IGP des Collines Rhodaniennes
Plaats: Beaumont Monteux
Methode:

Handmatige oogst, stokken gemiddeld 20 jaar oud. Handmatig sorteren van alleen de echt rijpe druiven, alle steeltjes worden verwijderd. Zachte pneumatische persing, temperatuur gereguleerde koele vergisting in roestvrijstalen tanks uitsluitend met lokale wilde gisten.

Vervolgens 8 maanden opvoeding in roestvrijstalen tanks, de 2015 oogst is gebottled op 2 juni 2016. Opbrengst slechts 27 Hl per hectare.

Druif: 100% Viognier
Bodem: klei en kalk en witte keien (galets)
Duurzaam: Ja; Biologisch en biodynamisch gecertificeerd ☘️
Houdbaarheid: minstens tot 2019
Advies:

Schenken op 8-10 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee