Info Print
€ 37,95
- +

Savigny-lès-Beaune Chandon de Briailles Les Saucours - 2017

Een aantrekkelijke neus van vers en jong fruit, citroen, wat limoen, gele appel, peer, pruim maar ook wat jasmijn, verbena en nat graniet.  In de mond veel spanning, mooie en frisse zuren en complexiteit. Delicaat en sterk tegelijk, een prachtige toevoeging aan de wijnen van dit schitterende domein.  Lekker bij kalfsvlees, kip en gevogelte, krab of kreeft. 

Huis: Chandon de Briailles
Wijnmaker: Claude en François de Nicolay
Jaartal: 2017
Appelatie: Savigny-lès-Beaune
Plaats: Savigny-lès-Beaune
Methode:

Les Secours is een lieu-dit direct ten zuiden van Savigny-Lés-Beaune, gelegen rechts van de weg naar Beaune. Voorheen groeide hier Pinot Noir, nu staat er 0,6 hectare Chardonnay. Voor het eerst geoogst in 2017 en uiteraard is de wijngaard geploegd met behulp van paarden.

Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zeer strenge selectie op de sorteertafel. Fermentatie uitsluitend met wilde gisten, opvoeding in gebruikte eikenhouten vaten, 15-18 maanden.

Geen klaring, geen filtratie, slechts een minieme dosis sulfiet bij bottling.

Druif: 100% Chardonnay
Bodem: kalk, klei en kalksteen
Duurzaam: Ja; gecertificieerd biodynamisch ☘️
Houdbaarheid: tenminste tot 2027
Advies:

Schenken op 9-11 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee