Info Pers Print
€ 26,50
- +

Montlouis-sur-Loire Domaine de la Taille aux Loups 'Monopole Clos de Mosny' - 2015

Complexiteit, spanning, gele appel, vuursteen, honing, wat citrus en fijne zuren in een elegante balans. De wijngaard ligt met een mooie zuidelijke expositie vlakbij de Cher (rivier), de muur er omheen is eeuwenoud en creeert een micro klimaat dat helpt de druiven perfect te rijpen. Lekker bij vis met botersauzen, wit vlees, coquilles en kruidige gerechten. OOK VERKRIJGBAAR IN MAGNUM (1,5ltr)

Jancis Robinson: 16.5

 

"More substance and ripeness than the Clos Michet. Very pure and uncompromising. Great stuff. But wait."

 

bettane+desseauve: 17

 

"Grande pureté cristalline avec une énergie tout en profondeur."

Huis: Domaine de la Taille aux Loups
Wijnmaker: Jacky Blot
Jaartal: 2015
Appelatie: Montlouis-sur-Loire
Plaats: Montlouis
Methode:

Jonge en oude stokken, handmatige oogst, tweede pluk, zo laat mogelijk, zeer strenge selectie, transport in kleine kistjes ter bescherming van het fruit.

Zachte pneumatische persing, sap na 30 uur rust met zwaartekracht naar kelder. Fermentatie uitsluitend met wilde gisten en direct in eikenhouten vaten. 1/5 in nieuw eikenhout, 1/5 in een jaar oud, 1/5 in twee jaar oud, 1/5 in drie jaar oud en 1/5 in vier jaar oud, 6 maanden lang. Hierna nog 6 maanden opvoeding op de dode gistcellen. Opbrengst slechts 20-25 hl. per hectare.

Druif: 100% Chenin Blanc
Bodem: zand, klei en vuursteen boven een kalksteen ondergrond
Duurzaam: Ja; biodynamisch zonder certificaat ☘️
Houdbaarheid: tenminste tot 2030
Advies:

Schenken op 10-12 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee