x PRINT

Pouilly-Fuissé, Château des Rontets, Pierrefolle - 2015

Enorme expressieve neus; gele appel, licht cederhout, toast, rijpe perzik, citrusvrucht en wat krijt.

In de mond prachtig vol en gul met een schitterende balans, fijne zuren, rijp fruit, veel mineralen en een hele lange schone afdronk. Geniaal.

Lekker als aperitief of bij vis, schaaldieren, boerenpate's, kreeft, krab, mooie ham. 

 


Huis: Château des Rontets
Wijnmaker: Claire Gazeau en Fabio Montrasi
Jaartal: 2015
Appelatie: Pouilly-Fuissé
Plaats: Fuissé
Methode:

De stokken zijn geplant in 1970, direct in de granietbodem, op een helling met een oostelijke expostie boven het dorpje Fuissé. De wijngaard is de meest laaggelegen van het domein, waardoor deze ook het warmste is. Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten, direct in gebruikte eikenhouten vaten van 400 en 228 liter, geen nieuw eikenhout. Na 12 maanden opvoeding op de dode gistecellen wordt de wijn verder opgevoed in stalen tanks voor 6-10 maanden, alvorens de wijn wordt gebotteld. Geen filtratie.

Druif: 100% Chardonnay
Bodem: Graniet
Duurzaam: Ja: biologisch met biodynamische principes
Houdbaarheid: tenminste tot 2028
Advies:

Schenken op 7-9 graden Celsius.

SUBTOTAAL:
BEZORGKOSTEN:
21% BTW:
TOTAAL:
(BTW: / BEZORG: )
bestellen