Info Pers Print
€ 22,95
- +

Menetou-Salon Domaine Jean Teiller 'Rencontre' - 2014

Mineralen met een hint van exotische vruchten (zoals passievrucht), hout en een tikkeltje vanille. Bijzondere en volle wijn met een prachtige balans van concentratie en zuren, een pareltje. Lekker bij vis, coquilles, kip, ander gevogelte, wit vlees en kreeft. 

Huis: Domaine Jean Teiller
Wijnmaker: Monique & Jean-Jacques Teiller, Patricia & Olivier Luneau
Jaartal: 2014
Appelatie: Menetou-Salon
Plaats: Menetou-Salon
Methode:

Oudste stokken Sauvignon van het domaine. Handmatige oogst op het moment van ultieme rijpheid gevolgd door een strenge selectie op de sorteer tafel. 

Lange en zachte pneumatische persing om de extractie van vegetale aromas tegen te gaan. Fermentatie op wilde, lokale gisten in nieuwe- en oudere eikenhouten vaten, meerdere maanden lang. Regelmatige battonage gedurende deze periode.

Hierna 8 maanden opvoeding in oude eikenhouten vaten.

Druif: 100% Sauvignon Blanc
Bodem: klei en kalk, zeer steenachtige bodem
Duurzaam: Ja; conversie naar biologisch ☘️
Houdbaarheid: minstens tot 2025
Advies:

Schenken op 10-12 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee