Info Pers Print
€ 24,95
- +

Elzas Paul Gingelinger Riesling, Grand Cru Eichberg - 2016

Een elegante neus met een hint van petrol, natte stenen en een verleidelijke aanzet van geconfijt fruit. In de mond structuur, balans en een machtig spel van fruit, mineralen en zuren. Wijn om rustig even bij te gaan zitten, wijn die je doet mijmeren over al het goede in het leven. Lekker als aperitief of bij zeebaars, beurre blanc, kreeft en kazen.

Huis: Paul Gingelinger
Wijnmaker: Michel Ginglinger
Jaartal: 2016
Appelatie: Elzas
Plaats: Eguisheim
Methode:

De wijnstokken groeien op een klein stukje grond genaamd Hinterer Eich - dat deel uitmaakt van de Grand Cru Eichberg - en volledig op het zuiden is gericht. Een paradijselijke situatie voor Riesling in de Elzas.

Handmatige oogst gevolgd door een strenge selectie op de sorteertafel. Langzame pneumatische persing van 3 tot 6 uur, fermentatie met lokale wilde gisten. Tenminste 10 maanden opvoeding in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks op de fijne dode gistcellen alvoren te worden gebotlled. Het resultaat is fenomenaal.

Druif: Riesling
Bodem: Kalk en klei
Duurzaam: Ja: biologisch zonder certificaat
Houdbaarheid: Tenminste tot 2028
Advies:

Schenken op 9-11 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee