Info Pers Print
€ 91,95
- +

Pommard Thierry Violot-Guillemard Rugiens Premier Cru - 2015

Fascinerende neus met rode- en zwarte kersen, framboos, specerijen, wat sinasappelschil.  In de mond fijne tannines, prachtige zuren, mineralen, fris fruit. Enorm toegankelijk al, wedstrijdwijn! Lekker om eens goed voor te gaan zitten en in te duiken, ongekende kwaliteit.

Decanter: 95/100

 

"Aromas of red and black cherry, violets, typical Rugiens spice, roast squab and orange zest are the prelude to a complete, three-dimensional palate framed by fine-grained tannins and minerality. Elegant and incipiently complex, this authoritative Pommard is a resounding validation of old-school, artisanal winemaking. And, as bottles from the 60s and 70s attest, this cuvée ages magnificently."

Huis: Thierry Violot-Guillemard
Wijnmaker: Thierry Violot-Guillemard
Jaartal: 2015
Appelatie: Pommard
Plaats: Pommard
Methode:

De kwaliteit van de Pommard, Premier Cru, Rugiens wijngaard is zo hoog dat elevatie tot Grand Cru is aangevraagd. De stokken zijn in de jaren '50 van de vorige eeuw geplant en zijn inmiddels ouder dan 65 jaar.

Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit. 5-6 dagen koude pre-fermentatie gevolgd door 10 dagen maceratie in grote open houten vaten. Hierna volgt een zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten. Vervolgens ligt de wijn 14-18 maanden in houten vaten, 50% in 4 jaar ingedroogd nieuw hout, 50% in oud hout.

Druif: 100% Pinot Noir
Bodem: Ijzerhoudend klei en kalksteen
Duurzaam: Ja; biodynamisch zonder certificaat ☘️
Houdbaarheid: tenminste tot 2035
Advies:

Schenken op 16 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee