Info Print
€ 30,95
- +

Jura Domaine Pignier Trousseau - 2017

Trousseau uit de Jura, wat een feest. In de neus rode- en zwarte kersen, specerijen, sandelhout en kruidnagel. In de mond dezelfde rode-en zwarte kersen, wat framboos en veel specerijen. Ragfijn maar gestructureerd en krachtig met veel diepgang en lengte. Juweeltje. Lekker bij charcuterie, gegrild vlees en/of groente van de BBQ of met goede vrienden op een warme zomeravond. 

Huis: Domaine Pignier
Wijnmaker: Familie Pignier
Jaartal: 2017
Appelatie: Jura
Plaats: Montaigu
Methode:

Rendement beperkt tot 28 hl/hectare om de natuurlijke balans in de wijngaard te beschermen. Handmatige oogst, zeer strenge selectie, vervoer in kleine kistjes en zo snel mogelijk ter bescherming van het fruit.

Maceratie met doorbreken van de most voor de duur van een maancyclus (ongeveer 27 dagen), zonder steeltjes, hierna zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met wilde gisten en direct in gebruikte eikenhouten vaten, 12 maanden lang.

Geen filtratie of klaring. Zero toevoegingen of anderzins, op moment van bottling slechts minieme hoeveelheid sulfiet toegevoegd.

Druif: 100% Trousseau
Bodem: zandsteen en kalksteen
Duurzaam: Ja; gecertificieerd Biodynamisch ☘️
Houdbaarheid: tenminste tot 2030
Advies:

Schenken op 16 graden Celsius.

sluit
English

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Au Paradis gebruikt cookies om het bezoek en winkelen voor jou makkelijker en persoonlijker te maken.
Door op “Ja” te klikken geef je aan dat je 18 jaar of ouder bent en akkoord te gaan met het gebruik van cookies.

ja nee