Les Teurons ligt boven Beaune vlakbij een klein meertje en staat bekend als een van de beste wijngaarden. Op de typische klei-kalksteen bodem groeien de stokken van Thibert.

Handmatig oogst, 18- tot 28 dagen inweking, gevolgd door pneumatisch persen. Spontane vergisting met behulp van slechts de natuurlijk aanwezige gisten. Opvoeding 14 maanden in eikenhout, 10-15% nieuw, de rest gebruikt, dan botteling met toevoeging van een minieme hoeveelheid sulfiet, zonder filtratie of klaring.