De naam van de wijngaard is Clos Montée Rouge maar dit is een witte wijn, Chardonnay wel te verstaan. Wij proefden wit steenfruit, natte stenen, cederhout, een tikje boter, wat gele appel en droomden dat wij weer in de Bourgogne waren. De houtopvoeding maakt de wijn wat dikker en geeft structuur, het fruit is mooi geconcentreerd en de zuren maken het af. Elegante Chardonnay voor een zeer aantrekkelijke prijs.
€33,95
Clos Montée Rouge, een schitterende wijngaard onder de rook van Beaune. De stokken zijn van 2019, er zit ook van Pinot Blanc in. Handmatig oogst gevolgd door pneumatisch persen. Spontane vergisting met behulp van slechts de natuurlijk aanwezige gisten. Opvoeding 12 maanden in gebruikte en nieuwe eikenhouten vaten, dan botteling met toevoeging van een minieme hoeveelheid sulfiet, zonder filtratie of klaring. Geen oenologische trucs, low intervention all the way.
