Etienne Sandrin, Mouille-Brant, Champagne

Blanc de Noir (Pinot Noir) uit de Côte de Bar en ook deze cuvée van Etienne en Anne wordt gekenmerkt door een minimalistische elegantie. Lichtvoetigheid gepaard met een niet te versmaden ziltigheid. In de neus veel citrus, wat gele appel, marsepein, hazelnoot en wat brioche. In de mond een fijne mousse, zachte zuren, balans en lengte. Bij het proeven 100% lieflijke suaviteit, de tijd staat heel even stil.
Huis
Champagne Etienne Sandrin
Appellatie
Champagne
Wijnmaker
Etienne Sandrin
Druif
100% Pinot Noir
Jaartal
2017
Regio
Côte de Bar
Bodem
klei en kalk
Duurzaam
ja, biodynamisch
Houdbaarheid
tenminste 10 jaar
Advies
Schenken op 9 graden Celsius in een mooi glas voor witte wijn.
Smaakintensiteit
Medium
Inhoud
0.75 ltr
Type
Mousserend wit

€65,95
Tijdelijk niet leverbaar

Methode

Blanc de Noir Champagne afkomstig van 1 perceel (genaamd Mouille-Brant), gelegen op een helling met een zuidelijke expositie. Door de expositie en de vele zon uren wordt de Pinot Noir hier nagenoeg altijd prachtig rijp. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt, handmatige oogst waarna een strenge selectie op de sorteertafel volgt. Zachte pneumatische persing, spontane fermentatie in RVS tanks met behulp van slechts de inheemse gisten. Spontane malolactische vergisting en na bottling rijpt de wijn nog 26 - 36 maanden op de dode gistcellen (sur lattes) alvorens deze wordt gedegorgeerd. Etienne en Anne maken slechts millesime's en werken niet met reserves, zodat de wijn een weergave is van het oogstjaar. Uiterst zeldzame Champagne, ook in Frankrijk. SO2 schommelt tussen de 20 en 35 milligram/liter.

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn