Jean Servagnat, Les Galipes de Coulommes Premier Cru, Champagne

Moderne Champagne van een aanstormend (gearriveerd) talent. Een open & verwelkomende neus van gele appel, hazelnoot, brioche, toast en stenen na een regenbui. In de mond balans, gelaagdheid, rijp fruit en knallend veel energie met een zachte mousse. Zeer begeerlijke Champagne van een Premier Cru wijngaard.

Huis
Jean Servagnat
Appellatie
Champagne
Wijnmaker
Jean Servagnat
Druif
65% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 10% Pinot Noir
Jaartal
2018
Regio
Champagne
Bodem
kalksteen en klei boven een 150 meter diepe kalklaag
Duurzaam
Ja, biologisch met biodynamische methoden
Houdbaarheid
Minstens 10 jaar
Advies
Schenken op 9-11 graden Celsius, even 5 minuten laten ademen in het glas.
Smaakintensiteit
Medium
Inhoud
0.75 ltr
Type
Mousserend wit

€54,95

In Mandje
Methode

Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir van één Premier Cru wijngaard. De verhoudingen in de fles volgen exact de verhoudingen in de wijngaard. De druiven worden zo rijp mogelijk en handmatig geoogst.

Zo min mogelijk wijnmakers interventie, fermentatie in gebruikte eikenhouten vaten en betonnen tanks, met slechts wilde gisten, in totaal 10 maanden alvorens de tweede vergisting in de fles aanvangt. Hierna een lange opvoeding in de fles (circa 45 maanden) alvorens de wijn wordt gedegorgeerd. Geen filtratie. Bottling d.m.v. zwaartekracht. De wijn heeft een malolactische vergisting ondergaan. 

Dosage: 2.5 gram/liter. Extra Brut

productie: +/- 5.000 flessen in een goed jaar.

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn