Een Pinot Gris uit Reuilly die door een korte schil-inweking een prachtige lichtroze kleur heeft gekregen. In de neus citrus en wat perzik, een hint van mandarijn en wat kruidnagel.
In de mond een fijne samenspel van zuren en fruit, uitstekende lente- en zomerwijn die door een randje tannine meer onder de motorkap heeft dan zou doen vermoeden.
Lekker als aperitief, bij salades, geitenkaas en bij 'golden oldy' meloen met parmaham.
€13,50
Gemiddeld 20 jaar oude stokken die op een leem- en grind bodem vlakbij de rivier de Chèr groeien. Lichte persing van de druiven waarna de schilletjes nog korte tijd mogen inweken en zo de wijn haar lichtroze kleur geven. Alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuur gereguleerde tanks op 18 graden Celsius. Opvoeding in RVS tanks op de fijne dode gistcellen.
Volgens de regels geen rosé want niet van een rode druif gemaakt maar van een grijze (gris). Om deze reden wordt dit ook wel een vin gris genoemd.
