Veel kracht en tannines waar nog meer verleidelijk rijp rood- en zwart fruit tegenover staat.
Deze wijn is een echte krachtpatser.
Lekker bij forse op houtskool gegrilde en/of gerookte stukken vlees en groenten, een echte wijn met spierkracht.
€29,95
Tijdelijk niet leverbaar
Wijn van oude (tot 80 jaar) stokken, van de mooiste percelen, alleen gemaakt in uitzonderlijk goede oogstjaren.
Handmatige oogst, zachte en langzame pneumatische persing.
Fermentatie uitsluitend met wilde gisten, hierna 18 maanden opvoeding in grote oude eikenhouten vaten.
Vervolgens wordt de wijn gebottled en tenminste 4 jaar bewaard in een enorme met de hand uitgegraven grot waarin vroeger paddenstoelen werden gekweekt voor de restaurants van Parijs.
