La Parcelle (1,5 ltr), La Capella, Champagne

Prachtig rijke neus, 100% Meunier, gul en overtuigend. Bloemen, vers getoast brood, rijpe appels, gras hooi en krijt. In de mond rijk met veel fruit, prachtige zuren, een zachte mousse en ongekende lengte. Geen toegevoegde suikers (non dosage). Duidelijk het grote zusje van de Connigis en even zeldzaam, er worden slechts 45 (hand genummerde) MGN flessen per jaar gemaakt. 

Huis
Champagne La Parcelle
Appellatie
Champagne
Wijnmaker
Stéphanie Chevreux en Julien Bournazel
Druif
100% Pinot Meunier
Jaartal
2017
Regio
Vallée de Surmalin
Bodem
kalk en kalkstenen
Duurzaam
ja:biodynamisch
Houdbaarheid
minsten 12 jaar
Advies
schenken op 12 graden Celsius
Smaakintensiteit
Medium-plus
Inhoud
1.5 ltr
Type
Mousserend wit

€386,00

Methode

100% Meunier van een perceel en 1 jaar. Volledig handmatige oogst tijdens de koele vroege ochtenduren, selectie aan de plant, alleen de volledig rijpe druiven worden geplukt, voor de korte trip naar de kleine kelder waar ze een zachte persing ondergaan, gevolgd door spontane fermentatie in gebruikte eikenhouten vaten. De wijn wordt in totaal 10 maanden opgevoed in gebruikte eikenhouten vaten. De wijn ondergaan geen malolactische fermentatie en worden gefilterd nog gezuiverd, het SO2-gehalte wordt laag gehouden (tussen 12-37 mg/L) en pas vlak voor het bottelen toegevoegd

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn