Mâcon-Bray, La Vigne Mouton, Terres de Chazeux, Bourgogne

De Pinot Noir van Margaux & Valentin. Steek je neus in het glas en de energie spat er uit. Gul framboos met kleine zwarte bosvruchten, wat aarde en specerijen. In de mond zwoel, zijdenzacht, vrijgevig en schoon. Wijn zonder make-up, zonder toevoegingen en zonder fratsen maar bovendien zuiver en eerlijk.
Huis
La VIgne Mouton
Appellatie
Mâcon-Bray
Wijnmaker
Margaux Calland & Valentin Richoux
Druif
Pinot Noir
Jaartal
2020
Regio
Bourgogne
Bodem
een dunne laag Ijzerhoudende klei met kalk
Duurzaam
Ja; biodynamisch gecertificeerd.
Houdbaarheid
minstens 10 jaar
Advies
Schenken op 15 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Medium
Inhoud
0.75 ltr
Type
Rood

€23,50
Tijdelijk niet leverbaar

Methode

De wijnstokken staan aan de bovenkant van de plek (lieu-dit) Chazeux op een zacht glooiende helling met zuidoostelijke expositie. De wijngaarden zijn perfect onderhouden en worden al jaren slechts biodynamisch bewerkt.

Handmatige oogst, koele (nooit boven de 25 graden Celsius) maceration (schilinweking) van ongeveer 15 uur, gevolgd door een zachte pneumatische persing, waarna het sap in betonnen vaten fermenteert, volledig met behulp van natuurlijk aanwezige lokale gisten. Hierna rijpt de wijn nog 10 maanden in gebruikte eikenhouten vaten, alvorens deze, zonder klaring of filtratie, wordt gebotteld. Geen toevoegingen, ook geen sulfiet (totaal sulfiet gehalte bedraagt >10mg/liter).

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn