foto: Hellebore, Vignobles Pueyo

De Bordeaux is naast de Bourgogne die andere wereldberoemde wijnstreek van Frankrijk voor rode wijnen. In onze ervaring bestaat er vaak een scherpe scheidslaan tussen liefhebbers van de ene dan wel de andere bovengenoemde streek. Hoe dan ook, ze verschillen dag en nacht. Het klimaat van Bordeaux is gemiddeld maritiem waardoor het land ’s nachts snel afkoelt en zo de hitte van de zomer wat compenseert. Verder kan het erg vochtig zijn en valt er normaal gesproken (ook) veel regen. 

De rode druiven zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, de witte Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle. Vooral de wijnen die op de zogenoemde linkeroever (rive gauche) worden gemaakt genieten wereldfaam, overigens op de voet gevolgd door die van de rechteroever (rive droite). Van de rode wijn worden stevige blends gemaakt die (in het geval van de hoge kwaliteitwijnen) decennia oud kunnen worden en daar alleen maar beter van worden. Van de witte druiven worden (ook) schitterende wijnen gemaakt en vooral de van Sémillion met behulp van nobele rot gemaakte zoete wijn kent zijn wereldwijd aanbidders. Grote delen van die wereldberoemde linkeroever waren vroeger overigens moeras totdat de Nederlanders, altijd op zoek naar meer grondstoffen voor de productie van destillaten, deze onder leiding van Leegwater in de 17^e eeuw drooglegden.