Zwarte bessen, zoethout, kersen en bramen, een prachtige melange met zachte tannine's, veel karakter en een fijne afdronk.
Een hele toegankelijk (een rijpe wijn uit de streek vlak boven Pouilly-Fumé.
Lekker bij rood vlees, liefst gegrild, maar ook bij stamppot met draadjesvlees.
€15,95
Tijdelijk niet leverbaar
Gemiddeld 15 jaar oude stokken. 6.500 stokken per hectare. Inweking en alcoholische vergisting van 10 tot 15 dagen in RVS temperatuur gecontroleerde tanks, met een enkele keer per dag doorbreking van de kap.
Hierna volgt een zachte persing. Opvoeding in eiken houten vaten voor 6 tot 12 maanden. De wijn ondergaat de malolactische vergisting. Hele lichte filtering voor het bottelen.
