Irouléguy, Domaine Ilarria

Een blend van Tannat en Cabernet Franc afkomstig van terrassen van kalksteen uit Frans Baskenland, klinkt stevig en is dat ook enigszins. Maar... ook ontzettend elegant, diep en mooi, vooral nadat de wijn wat lucht heeft gekregen. De kloeke tannines worden wat zachter, de wijn opent en het opulente fruit presenteert zich zonder schroom. Prachtige structuur en mooie lengte. Lekker bij alles van de BBQ, een stukje bavette, gegrilde groenten en een knisperend haardvuur.
Huis
Domaine Ilarria
Appellatie
Irouléguy
Wijnmaker
Peio Espil et Patxi Aizeguer
Druif
Tannat, Cabernet Franc
Jaartal
2019
Regio
Baskenland
Bodem
kalkgrond
Duurzaam
Ja; Biologisch gecertificeerd.
Houdbaarheid
tenminste tot 2029
Advies
Schenken op 16 graden Celsius, geef de wijn wat lucht en ruimte.
Smaakintensiteit
Medium
Inhoud
0.75 ltr
Type
Rood

€20,50

In Mandje
Methode

De wijn wordt verbouwd op kalkterrassen met een zuid - zuidoostelijke expositie. De rendementen zijn laag (15hl/ha), het doel is concentratie en niet volume. Vanwege de steile hellingen wordt alles met de hand gedaan, dus ook de oogst. Na het plukken volgt een spontane vergisting met natuurlijke lokale gisten en een malolactische vergisting, alles in gebruikte vaten van Frans eikenhout. Hierna wordt de wijn maar liefst 18 maanden opgevoed in gebruikte eikenhouten vaten, geen nieuw hout, alvorens botteling. Geen toevoegingen anders dan, indien nodig, een minieme hoeveelheid sulfiet ter stabilisatie voor transport.

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn