Paul Ginglinger, Drei Exa, Riesling, Alsace

Een neus van munt, gele- en groene appel, frisse peer en wat petrol. Schoon en helder.

Dan in de mond ziltig met frisse zuren gevolgd door mooi rijp fruit en weer die verleidelijke petrol smaak. Droog en elegant.

Lekker als aperitief en bij langoustines, kreeft, krab, mosselen en vettige vissen (zoals makreel of zalm).

Huis
Paul Ginglinger
Appellatie
Alsace
Wijnmaker
Michel Ginglinger
Druif
Riesling
Jaartal
2019
Regio
Alsace
Bodem
Kalk en zandsteen
Duurzaam
Ja; Biologisch gecertificeerd.
Houdbaarheid
Tenminste tot 2024.
Advies
Schenken op 6-8 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Licht
Inhoud
0.75 ltr
Type
Wit

€14,95

In Mandje
Methode

De stokken staan verspreid over drie stukjes grond, Wettolsheimerweg, Dreistein en Sundgass, die allen tegen de  beroemde Grand Cru Pfersigberg aanschurken. Exa is Eguisheim in Latijn.

Handmatige oogst gevolgd door een strenge selectie op de sorteertafel.

Langzame pneumatische persing, fermentatie met lokale wilde gisten. Hierna een lange opvoeding in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks op de fijne dode gistcellen alvorens de wijn wordt gebottled.

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn