In de neus frisse gele appel, perzik, citrusvruchten, bloesem, natte stenen en wat witte rook. Verleidelijk en gastvrij.
In de mond weer geel fruit, concentratie, fijne zuren, klein vetje, wat kruiden en ziltigheid. Geenszins simpel, complete wijn.
Lekker als aperitief, bij de meeste visgerechten, pasta carbonara en bij kaas fondue.
€12,95
De Pinot Blanc stokken staan verspreid op enkele parcelen om Eguisheim heen. De leeftijd van de stokken varieert van jonge- tot oude stokken.
Handmatige oogst gevolgd door een strenge selectie op de sorteertafel.
Langzame pneumatische persing van 3 tot 6 uur, fermentatie met lokale wilde gisten. Hierna 6 maanden opvoeding in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks op de fijne dode gistcellen alvorens de wijn wordt gebottled.
