Paul Ginglinger, Pinot Blanc, Eguisheim, Alsace

In de neus frisse gele appel, perzik, citrusvruchten, bloesem, natte stenen en wat witte rook. Verleidelijk en gastvrij.

In de mond weer geel fruit, concentratie, fijne zuren, klein vetje, wat kruiden en ziltigheid. Geenszins simpel, complete wijn.

Lekker als aperitief, bij de meeste visgerechten, pasta carbonara en bij kaas fondue.

Huis
Paul Ginglinger
Appellatie
Alsace
Wijnmaker
Michel Ginglinger
Druif
Pinot Blanc
Jaartal
2018
Regio
Alsace
Bodem
Kalk en klei
Duurzaam
Ja: biologisch gecertificeerd.
Houdbaarheid
Tenminste tot 2022.
Advies
Schenken op 6-8 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Licht
Inhoud
0.75 ltr
Type
Wit

€11,95

In Mandje
Methode

De Pinot Blanc stokken staan verspreid op enkele parcelen om Eguisheim heen. De leeftijd van de stokken varieert van jonge- tot oude stokken. 

Handmatige oogst gevolgd door een strenge selectie op de sorteertafel.

Langzame pneumatische persing van 3 tot 6 uur, fermentatie met lokale wilde gisten. Hierna 6 maanden opvoeding in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks op de fijne dode gistcellen alvorens de wijn wordt gebottled.