Een vrolijke neus van vers rood fruit, zwarte kers, zure rode kers, verse pruim en kruiden.
In de mond even vrolijk, licht puur rood fruit, zachte tannine's, fijne zuren en een goede afdronk. Ongecompliceerde en toegankelijke maar goede rode wijn.
Lekker als aperitief, tijdens het BBQ'en, met gegrilde groentes, wit vlees of aziatische gerechten.
€10,50
In 2016 had Nicolas door vorst eind april, gevolgd door een desastreuze hagelbui, aan het einde van de zomer bijna geen druiven om wijn van te maken. Om toch iets te doen te hebben, besloot hij biologisch geteelde druiven te kopen van een bevriende vigneron uit het zuiden van Frankrijk en deze naar Panzoult te brengen om wijn van te maken. De naam Cousine (nicht) is een knipoog naar de naam van zijn bekende "instap" wijn Cuisine (keuken) de ma mère. Het resultaat beviel hem goed (en ons ook), vandaar dat hij (ook) druiven is gaan telen in het zuiden en hij het kunstje dit jaar weer heeft herhaald.
Een korte maceratie om het fruit te behouden, zachte persing, vinificatie in open vaten, uiteraard zonder toevoeging van gistcellen of andere middelen, botteling zonder filtratie.
