Thierry Violot-Guillemard, Pinot Beurrot, Bourgogne

Zeldzame verschijning, Pinot Gris uit de Bourgogne. Aromatische neus, citrus, bijenwas, honing, perzik en natte stenen.

In de mond vol en dik (vet volgens Thierry), fruit, mineralen, botertje en zuren in een prachtige balans.

Lekker als aperitief of bij gerechten met krab, kreeft of zachte en romige kazen.

Huis
Domaine Thierry Violot-Guillemard
Appellatie
Bourgogne
Wijnmaker
Thierry en Joannès Violot-Guillemard
Druif
Pinot Beurrot (Pinot Gris)
Jaartal
2018
Regio
Bourgogne
Bodem
Gravel
Duurzaam
Ja; Biologisch met biodynamische principes.
Houdbaarheid
Minstens tot 2023.
Advies
Schenken op 9-11 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Medium
Inhoud
0.75 ltr
Type
Wit

€20,50

In Mandje
Methode

De wijngaard ligt binnen de commune Pommard. De wijnstokken zijn geplant in 1997 en zijn sinds 1999 biologisch gecertificeerd.

Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zachte pneumatische persing, fermentatie met uitsluitend natuurlijke gisten en direct in gebruikte eikenhouten vaten van 228 liter. Na 11 maanden opvoeding op de dode gistecellen wordt de wijn gebotteld. De wijn heeft malolactische fermentatie ondergaan. Lichte filtratie met Kieselguhr.

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn