Chassagne-Montrachet, Thierry Violot-Guillemard, Bourgogne

 

Huis
Thierry Violot-Guillemard
Appellatie
Meursault
Wijnmaker
Thierry en Joannès Violot-Guillemard
Druif
Chardonnay
Jaartal
2017
Regio
Bourgogne
Bodem
Klei en kalksteen.
Duurzaam
Ja; Biologisch met biodynamische principes.
Houdbaarheid
Minstens tot 2027
Advies
Schenken op 9-11 graden Celsius.
Smaakintensiteit
Vol
Inhoud
0.75 ltr
Type
Wit

€51,95

In Mandje
Methode

De wijngaard ligt hoog boven Meursault in de vallei richting Auxey-Duresses, op een helling met een noord-oostelijke expositie. De wijnstokken zijn van 1977 en biologisch gecertificeerd. Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zachte pneumatische persing, fermentatie met uitsluitend natuurlijke gisten en direct in gebruikte eikenhouten vaten van 228 liter. Na 11 maanden opvoeding op de dode gistecellen wordt de wijn gebotteld. De wijn heeft een malolactische fermentatie ondergaan. Lichte filtratie met Kieselguhr.

Om verder te gaan moet je 18 jaar of ouder zijn.
Door op “Ja” te klikken verklaar je 18 jaar of ouder te zijn