Bourgogne, Château des Rontets, du Sud

De instap van Château des Rontets, van een kleine wijngaard grenzend aan Clos Varambon, die net buiten de appellatie ligt, vandaar een 'gewone' Bourgogne en geen Pouilly-Fuissé. Heerlijke Chardonnay, in de neus rijp geel fruit als appel en verse abrikozen, honing en bloesem, met een aangename gelaagdheid en dat typische dat de wijnen van dit domein zo gezocht maakt. Nergens te dik, nergens houterig, maar spanning, lengte en balans.

Huis
Chateau des Rontets

Appellatie
Bourgogne

Wijnmaker
Fabio Montrasi en Claire Gazeau

Druif
Chardonnay

Jaartal
2021

Regio
Bourgogne

Bodem
Klei en kalksteen boven graniet.

Duurzaam
Ja; biologisch met biodynamische principes.

Houdbaarheid
minstens 5 jaar

Advies
Schenken op 9-11 graden Celsius.

Smaakintensiteit
Medium-plus

Inhoud
0.75 ltr

Type
Wit

1 / 2

€29,50

In Mandje

Methode

Een schitterend domein. Kleine wijngaard die vastligt aan Clos Varambon maar net buiten de grenzen van de appellatie Pouilly-Fuissé, groeiende op een prachtige helling hoog boven het dorpje Fuissé met een goede expositie. Handmatige oogst, vervoer in kleine kratjes ter bescherming van het fruit, zachte pneumatische persing, fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten en direct in 30 hl. foudres van Frans eikenhout en vaten van 400 en 228 liter, geen nieuw eikenhout. 12 maanden opvoeding op de dode gistcellen gevolgd door een zeer lichte filtratie met behulp van Kieselguhr alvorens de wijn wordt gebotteld. Minimaal gebruik van sulfiet.